Tatar z łososia edycja letnia

Tatar, który chłodzi, orzeźwia i zaskakuje. Świeży łosoś atlantycki krojony ręcznie, połączony z chrupiącą rzodkiewką, ogórkiem małosolnym i nutą oleju z palonego pora. Całość doprawiona subtelnie – szczypta soli, odrobina czarnego sezamu, kilka kropel cytryny. Jest lekko, ale nie nijako. Każdy kęs to równowaga między tłustym łososiem a warzywną świeżością. Świetny jako przystawka, ale też solo – na letni obiad, kolację albo pod kieliszek czegoś białego, mineralnego.