Szczupak w zalewie domowej

Szczupak – król słodkowodnych jezior – w wersji klasycznej i ponadczasowej. Po usmażeniu zamknięty w octowej zalewie z warzywami, ziołami i przyprawami. Mięso zwarte, lekko sprężyste, z mocnym rybnym charakterem. Zalewa nie dominuje, ale idealnie go podkreśla. Tradycyjny smak, który pasuje i do chleba, i jako przekąska do czegoś mocniejszego.