Matias kaszubski

Ten śledź pachnie świętami, ale pasuje przez cały rok. Karmelizowana cebula, śliwka i korzenne przyprawy łączą się ze słodko-słoną marynatą, w której różowy matias może się pokazać z najlepszej strony. Nie jest przeciążony sosem – ryba pozostaje wyczuwalna i soczysta. Całość przygotowywana ręcznie, z dbałością o balans i estetykę. Śledź, który zasmakuje każdemu – bez wyjątku.