Dzikie skrzydła raja – Francja

Skrzydła raja to jeden z najlepiej strzeżonych sekretów świata ryb. Ich mięso jest wyjątkowo delikatne, o jedwabistej strukturze, lekko żelatynowej – doskonałe dla fanów subtelnych, wyrafinowanych smaków. Po obróbce cieplnej mięso z łatwością odchodzi od chrząstki, co czyni je przyjemnym i łatwym w przygotowaniu.

Skrzydła świetnie sprawdzą się smażone na maśle, gotowane w bulionie, a nawet panierowane. To produkt, który warto odkryć na nowo – szczególnie w towarzystwie cytrusów lub lekkich ziół.